Charbet,
créateur de glaces artisanales à Marseille.
Charbet est une marque de sorbets et de crèmes glacées artisanales réservée aux professionnels à partir d’une sélection de matières premières de qualité.
Artisan glacier éthique à Marseille
De formation
artisan pâtissier depuis 2006, Houssem est un passionné et un épicurien dans l’âme.
Aujourd’hui artisan glacier reconnu
dans le sud, il fournit à travers Charbet, des crèmes glacées et des sorbets artisanaux qui respectent une charte stricte : bannir les colorants, les conservateurs, arômes artificiels et l’air ajouté et n’utiliser que des produits d’exception sélectionnés avec soin et rigueur pour garantir des glaces de haute qualité.
Une histoire de passion
C’est lors d’une expérience chez un artisan glacier italien qu’Houssem s’est découvert une vocation pour la glace traditionnelle.
Ce puriste lui a transmis sa passion et son savoir-faire et Houssem a ainsi découvert les possibilités et les subtilités de la glace artisanale : équilibre des saveurs, des textures.
Depuis, il n’avait plus qu’un rêve : créer son propre laboratoire de confection de glaces artisanales pour partager le plaisir et son amour pour le goût.
Formé par les meilleurs chefs glaciers dont Yves Gerla, champion du monde de la glace en 2003, il obtient son diplôme d’artisan glacier.
En 2021, Houssem, accompagné de sa sœur, réalise son rêve en créant Charbet, son laboratoire de glace artisanale.
Aujourd’hui, la maison Charbet est fière de vous proposer un voyage dans le monde du goût, du plaisir et du partage.
Pourquoi « Charbet » ?
Il y a plusieurs siècles avant Jésus Christ apparaissaient les premières glaces aux fruits. Ancêtres de nos glaces actuelles, les perses et les Chinois concoctaient des macédoines de fruits et d’eau de rose mélangés à du miel et refroidies au contact de la neige. Un met royal qui était à la table de tous les banquets impériaux.
Précurseurs, les perses le baptisent Sharbet (pouvant être traduit par « boisson aux fruits »). Un nom et une recette qui allaient bientôt faire le tour du monde et donner naissance au sorbetti et autres sorbets.
Sharbet évoque le retour aux sources et donc les souvenirs de l’enfance : le partage, la convivialité et la gourmandise. Ce sont ces valeurs qu’il souhaite communiquer et diffuser à travers ses glaces artisanales.
Sorbets plein fruit
Nos sorbets contiennent jusqu’à 80% de fruits.
Différents formats sont proposés pour s’adapter à tous vos besoins.
Une sélection très rigoureuse de l’origine de nos fruits dans une démarche responsable :
- Citron de Sorrente
- Framboise Williamette
- Mangue Alphonso
- Mandarine de Sicile
Crèmes glacées
Pour nos crèmes glacées, seuls des produits d’exception sont utilisés, comme :
- Vanille bio de Madagascar
- Noisettes du Piémont
- Café pur arabica
- Caramel au beurre salé maison
Charbet, un artisan engagé
Charbet s’investit dans une démarche éco-responsable avec des livraisons décarbonées et des contenants respectueux de l’environnement pour limiter son impact carbone.
Pour obtenir le goût du vrai, notre artisan glacier a à cœur de sélectionner des produits locaux de qualité.
Une glace savoureuse réside dans le choix des matières premières et de ce fait, il travaille uniquement avec des produits qu’il sélectionne avec soin.
Le goût est une source d’émotions positives.
Ainsi, avec Charbet, il s’engage à sublimer le goût authentique du produit pour offrir une expérience gustative unique. Chacune de ses recettes est créée avec le cœur, le plaisir et la passion.
Aujourd’hui, Charbet c’est plus de 30 parfums disponibles et des crèmes glacées ainsi que des sorbets conçus sur-mesure, à la demande.
Nos créations
Besoin d'un fournisseur de glaces artisanales ?
Vous souhaitez proposer à vos clients des glaces artisanales de qualité aux saveurs authentiques et naturelles ?
Glaces, crèmes glacées, sorbets plein fruit, nous vous proposons une multitude de parfums. Et, si cela ne vous suffit pas, nous concevons des parfums sur-mesure en fonction de vos envies.
Notre engagement : sublimer les matières premières. Pour le goût du vrai, dites Charbet.
Livraison sur Marseille et villes alentours
Retrait de commande au laboratoire situé dans le 3ème arrondissement de Marseille.